Hautes Côtes de Nuits JP Marchand - Bourgogne Rouge 2022

Au nez, des arômes de fruits rouges se dégagent généreusement avec des notes de

bourgeon de cassis. Bouche élégante, ronde et fruitée avec des aromes de cassis et

de cerise. De jolis tannins souples et bien fondus.

Rabinat : Beth Din de Paris + OU

Garde / Conservation : 3 à 5 ans

Cépage : 100% Pinot Noir / Sol : Argilo-Calcaire / Age des vignes : 1985

Culture : Raisonnée. Travail mécanique des sols, labours.

Vendange : Manuelle avec tri à la vigne puis sur table de tri vibrante. 100% éraflée.

Vinification : Cuvaison de 15 à 18 jours pour la macération pré-fermentaire à froid puis

pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique, ponctuées de plusieurs pigeages et

remontages

Élevage : 10 mois en fûts de chêne.