Nos Vins

Assemblage: 100% Chardonnay

Style: Vin Blanc Sec

Millésime: 2017

Descriptif

Elevage en cuve pendant 8 à 10 mois sur lies fines afin d'apporter à ce premier cru de Chablis longueur et complexité.

Le nez, libère des arômes de fruits et d'agrumes. L'élevage sur lies apporte de la complexité avec de la minéralité. L'attaque est franche avec une belle acidité. Ce vin est fin et élégant avec une belle longueur.

Région: Bourgogne

Rituel de service

Entre 10 et 12°C.Ce vin est idéal avec a une terrine de poisson. Il se mariera également avec une viande blanche en sauce

Son Nez Bien expressif et ouvert, libere des aromes de fruits (agrumes) et des

notes iodées qui laissent place ensuite a une finale minerale.

Mets/vins : terrine de poisson, poisson en sauce.

Bouteille de 75 cl

STYLE

Vin Blanc 12.50°

ASSEMBLAGE

Sauvignon Blanc

ACCORDS METS & VINS

accompagnera parfaitement le fromage de chèvre le poisson grillé ou la cuisine asiatique

.Mais il conviendra aussi très bien aux plats de viandes comme le curry d'agneau.

CASHEROUTE

Rav Rottenberg - Orthodox Union - Kosher Passover - Mevushal

D’un style élégant, chatoyant, ce pouilly s'exprime avec un grand raffinement, libérant par

touches discrètes ses saveurs acidulées d’agrumes et de fleurs blanches. Grand blanc de

gastronomie il récite une palette complexe que le format magnum renchérit. Savourez-le

dès l’apéritif et sur un beau poisson blanc.

Robe or pâle aux reflets verts.

Nez fin sur des notes acidulées d'agrumes et de fleurs blanches.

Bouche raffinée et énergique sur un fruit épanoui. Dotée d'une trame fine et racée, cette

cuvée chatoyante jouit d'une aura gastronomique et nous séduit d'autant plus dans ce

format prestigieux.

Contenance 75 cl

Vin Rouge 14.50°

ASSEMBLAGE

Grenache, Syrah.

ACCORDS METS & VINS

Ce vin est structuré, tannique, et oƯre une concentration solide, beaucoup de gras en

milieu de bouche et beaucoup de fruits rouges sucrés (fraises et framboises) et des

arômes et des saveurs florales. 

RÉGION

France, Cotes du Rhone

CASHEROUTE

Rav Rottenberg - Kosher Passover

Au nez, des arômes de fruits rouges se dégagent généreusement avec des notes de

bourgeon de cassis. Bouche élégante, ronde et fruitée avec des aromes de cassis et

de cerise. De jolis tannins souples et bien fondus.

Rabinat : Beth Din de Paris + OU

Garde / Conservation : 3 à 5 ans

Cépage : 100% Pinot Noir / Sol : Argilo-Calcaire / Age des vignes : 1985

Culture : Raisonnée. Travail mécanique des sols, labours.

Vendange : Manuelle avec tri à la vigne puis sur table de tri vibrante. 100% éraflée.

Vinification : Cuvaison de 15 à 18 jours pour la macération pré-fermentaire à froid puis

pendant 5 à 6 jours pour la fermentation alcoolique, ponctuées de plusieurs pigeages et

remontages

Élevage : 10 mois en fûts de chêne.

Alsace Rouge

Mevushal

Millésime : 2023

Rabbinat : Strasbourg

JP Marchand - Bourgogne Rouge

Millésime: 2022

Rabbinat: BDP + OU

Bordeaux aromatique et savoureux composé à 70 % de Merlot et à 30 % de Cabernet Franc.

Il dégage des arômes nets et frais, avec des nuances de cerises et de framboises. Le vin luimême est doux, léger et possède une agréable texture ronde. Une légère acidité en fin de

bouche et des tanins soyeux équilibrent le goût. Ce vin est complexe, bien équilibré et riche

avec un profil aromatique que tout le monde appréciera. 

Riche et raffiné

C'est un vin rouge raffiné produit par le Château Peyrat-Fourthon. Le nez racé se caractérise en ouverture par des notes de fruits noirs, en l'occurrence de la mûre. Des notes d'épices douces et un soupçon de boisé trahissent en bouche les jeunes rouges charpentés. Les tannins se fondent lentement après quelques années de conservation.

Quantité : 75cl

Réserve du Fondateur Rouge

Millésime : 2022

Code : 85

Cond : x6

Rabbinat : BDP + OU

Gencod : 3414870111129 

By est un nom magique à Bégadan en Médoc. Il évoque de magnifiques terroirs dominant la rivière, situation privilégiée s'il en est.

Le vignoble, déjà référencé en 1839, a été cité parmi les premiers crus de la commune. L'exploitation a été tenue par différents propriétaires au cours de son histoire avant que Jean GUYON ne se porte acquéreur du cru en 2012.

By renaît aujourd'hui dans un concept dynamique, au sein d'une gamme façonnée par le savoir-faire des domaines Rollan de By et ayant un objectif simple: obtenir la

quintessence du terroir.

Un vin argentin d'excellence, un pur Malbec.

Robe : pourpre très profonde

Nez : notes de prunes, de groseilles et de violettes

Bouche : ronde, accompagnée de tanins puissants

Le vignoble, bénéficie d'un climat sec, tempéré, de haute altitude (1100m), où le cépage

Malbec règne en maître. 

Contenance : 75CL

Cabernet Sauvignon Rouge

Millésime : 2021

La Demoiselle d’Haut-Peyrat 2021 du Château Peyrat-Fourthon est un élégant et vibrant

assemblage bordelais rive gauche composé de 48 % de cabernet sauvignon, 49 % de

merlot et 3 % de petit verdot. Le vin regorge de merveilleux arômes et saveurs de mûre, de

groseille et de réglisse subtile au nez et en bouche, avec une acidité moyenne et des tanins

mûrs et équilibrés qui en font le partenaire idéal des sauces à base de viande ou des

fromages vieillis.

Assemblage:  Grenache 70%, Syrah 30%.

Millésime: 2020

Les variations climatiques étant faibles dans notre région, l'ensoleillement presque constant chaque année, la qualité est donc égale d'un millésime à un autre.

Vin très agréable par ses arômes de fruits mûrs, de cerises, de cassis et de sous-bois. En bouche, très velouté avec une bonne concentration. Une belle bouteille pleine de rondeur et de charme.

Rituel de service

Nous vous conseillons pour une consommation estivale, de le servir après un passage au réfrigérateur pendant 24 heures environ, ou de le conserver au froid et de le sortir 2 heures avant de le déguster. Ce vin s'accommode très bien un Osso Bucco ou une pi

Type : APPELLATION ORIGINE PROTEGEE

Nez : Un nez de framboises et de groseilles douces et acidulées

Bouche : La bouche possède une puissance latente. Il dispose de tanins fins et une

longueur en bouche

Évolution : Conservation possible de 10 années

Degré : 13°

La note de dégustation : 90/100

Dégusté en Février 2024

Un nez assez volatile de prime abord, vernissé, de graine de moutarde, avec des notes de fruits

rouges qui arrivent derrière : des canneberges et des framboises lyophilisées, puis de la prune

noire. La bouche est suave, avec un beau corps, onctueux et caressant, de jolis fruits noirs et de

fins amers sur la finale.

Rouge

Mevushal Beth Din de Paris

Millésime : 2021

Cond : x12

Une Jolie robe Rubis avec une belle fraicheur. Un réel

équilibre entre l’acidité et les saveurs de fruits noirs avec une touche florale

caractéristique des MALBEC

Une belle composition du domaine Sainte Béatrice

✓ Elégance et harmonie

✓ Une belle aromatique unique aux Côtes de Provence

✓ Associez cette cuvée avec une cuisine du soleil

Possède des notes florales et d'agrumes concentrées. C'est un vin dense et charpente.

Se caractérise par son ampleur et sa générosité. Sa structure est à la fois volumineuse et charnue. La fraîcheur est ici littéralement fondue dans la matière du vin qui lui est transmise par le terroir. Terre

baignée de lumière, sol calcaire piqué de fossiles, les pentes du Grand Cru Florimont se parent de tulipes jaunes, d'anémones et d'orchidées sauvages et donnent à la vigne sa richesse et ses titres de noblesse.

Contenance: 75 cl

Couleur : Rosé

Pays d'origine : France Région : Provence-Alpes-Côte d'Azur

Appellation : I.G.P Méditerranée

Prix : Euro 14.50 TTC

Cépages : Grenache - Caladoc

Degré d'alcool : 12.5% vol

Niveau de garde : De 0 à 2 ans : A boire

Bouche : La bouche toute en finesse s’exprime sur des notes de fruits rouges avec une

belle fraîcheur. Une expression bien équilibrée.

Nez : Le nez est floral, roses anciennes et poudre de pétales

Robe : La robe rose claire saumonée aux reflets de gris.

Un Rosé Festif, de soleil et de plaisir immédiat !

Reflet Brillant

Une attaque franche et charmeuse sur des arômes de fruits exotiques.